Constituyen una de las fuentes más ricas del reino vegetal, y sus diferentes beneficios, se relacionan con su contenido nutricional ya que contienen 3 componentes fundamentales:
1.- Alto contenido de ácido linoleico (omega 3).
2.- Gran cantidad de fibra alimentaria soluble e insoluble.
3.- Gran cantidad de lignanos (100 a 800 veces más que otras semillas).
Y además, tiene las siguientes propiedades:
- Antioxidantes
- Anticoagulantes
- Antiinflamatorias
- Disminuye el colesterol
- Aumenta las defensas del organismo
¿Cuánto consumir?
- 1 cda. de semillas a diario (preferentemente molidas con la procesadora).
¿De qué forma?
Las semillas molidas se pueden agregar en la preparación de panes, galletitas caseras, incluirlas en yogures, ensaladas de vegetales, sopas, cereales en el desayuno, copos, granola, e incluso, agregarlas sobre el queso untable.
