¿Qué son las kilocalorías de los alimentos?. En pocas palabras, kilocalorías de los alimentos son la medida de la energía en los alimentos. Todo ser humano necesita calorías para realizar funciones muy básicas como la respiración y la digestión.
Además, las personas necesitan calorías para llevar a cabo otros tipos de tareas, como caminar y levantar objetos. Las kilocalorías de los alimentos proporcionan esta energía para los organismos de la función.
Cuando la ingesta de calorías es superior a las quemadas por el cuerpo, se produce un aumento de peso, todo lo contrario ocurre cuando no hay suficientes calorías de los alimentos consumidos, dando lugar a la pérdida de peso.
A continuación exponemos una tabla de alimentos agrupados en categorías, con sus respectivos números de kilocalorías:
Aceites y grasas
Aceite de
cacahuete
900
Aceite de
girasol
900
Aceite de
maíz
900
Aceite de
oliva
900
Aceite de
soja
900
Manteca
670
Mantequilla
752
Margarina
vegetal
752
Azúcares y dulces
Azúcar
380
Cacao en
polvo
366
Caramelos
378
Compota
66
Crema de chocolate con
avellanas
549
Chocolate con
leche
550
Chocolate
negro
530
Gominolas
172
Polo
215
Dulce de
membrillo
215
Mermelada con
azúcar
280
Mermelada sin
azúcar
145
Miel
300
Bebidas
Aguardiente
280
Anís
312
Batido de
chocolate
100
Chocolate a la
taza
439
Café
5
Cerveza
negra
37
Cerveza
rubia
45
Coñac,
brandy
243
Ginebra
244
Gaseosas
48
Ron
244
Sidra dulce
33
Sidra seca
35
Té
2
Vermut
dulce
160
Vino de
mesa
70
Vino dulce
(Jerez)
160
Vino Oporto
160
Whisky
244
Carnes, caza y embutidos
Bacon
665
Cerdo,
chuleta
330
Cerdo,
hígado
153
Cerdo, lomo
208
Codorniz y
perdiz
114
Conejo,
liebre
162
Cordero,
costillas
215
Cordero,
hígado
132
Cordero,
pierna
248
Chorizo
601
Foie-gras
518
Gallina
369
Jamón
serrano
380
Jamón de
York
289
Lomo
embutido
380
Mortadela
265
Pato
200
Pavo
223
Pollo sin
deshuesar
121
Pollo
deshuesado
85
Salchicha de
Frankfurt
315
Salchichón
294
Ternera,
solomillo
90
Ternera,
bistec
181
Ternera,
chuleta
168
Ternera,
hígado
140
Ternera,
lengua
207
Ternera,
riñón
86
Ternera,
sesos
125
Cereales y derivados
Arroz
blanco
354
Arroz
integral
350
Avena
367
Cereales con
chocolate
358
Cereales con
miel
386
Copos de
maíz
350
Harina de
maíz
349
Harina de
trigo
353
Harina de trigo
integral
340
Pan de
centeno
241
Pan de trigo
blanco
255
Pan de trigo
integral
239
Pan de molde
blanco
233
Pan de molde
integral
216
Pan biscote
411
Pasta
368
Sémola de
trigo
368
Frutas
Aceitunas
149
Cerezas
77
Ciruela
44
Ciruela
pasa
290
Coco
646
Chirimoyas
78
Dátil
279
Dátil seco
306
Frambuesa
40
Granada
65
Higos
80
Higos secos
275
Kiwi
51
Limón
39
Mandarina
40
Mango
57
Manzana
52
Melón
31
Membrillo
33
Moras
37
Naranja
44
Nísperos
97
Papaya
45
Peras
61
Piña
51
Piña en
almíbar
84
Plátano
90
Pomelo
84
Sandía
30
Uva
81
Uva pasa
324
Zumo de
naranja
42
Frutos secos y snacks
Almendras
620
Avellanas
675
Cacahuetes
637
Castañas
199
Nueces
660
Pistachos
581
Chocolatina
441
Palomitas de
maíz
592
Patatas fritas
(chips)
544
Pipas de
girasol
535
Huevos
Clara
48
Huevo
entero
162
Huevo
cocido
147
Yema
368
Lácteos y derivados
Cuajada
92
Flan de
huevo
126
Flan de vainilla
102
Leche
condensada
350
Leche
desnatada
36
Leche
entera
68
Leche
semidesnatada
49
Queso blanco desnatado
70
Queso
cammembert
312
Quesitos en
porciones
280
Queso
gruyere
391
Queso
manchego
376
Queso
parmesano
393
Queso
roquefort
405
Requesón
96
Yogur
desnatado
45
Yogur desnatado con
frutas
82
Yogur
natural
62
Yogur natural con
frutas
100
Legumbres
Garbanzos
361
Habas secas
343
Lentejas
336
Soja en
grano
422
Precocinados
Buñuelos
123
Canapés
234
Canelones
127
Croquetas
123
Churros
348
Empanada de
atún
243
San Jacobo (jamón y queso
fritos)
214
Lasaña
147
Pescado
empanado
178
Pizza
234
Pollo
empanado
283
Rollitos de
primavera
258
Sopas de
sobre
49
Tortilla de
patata
194
Productos del mar
Almejas
50
Anchoas
175
Anguila
200
Arenque
ahumado
209
Arenque
seco
122
Atún
225
Atún en lata con aceite
vegetal
280
Bacalao
fresco
74
Bacalao
salado
108
Bacalao
seco
322
Besugo
118
Caballa
153
Calamar
82
Cangrejo
85
Caracoles
67
Caviar
233
Congrio
112
Gambas
96
Langosta
67
Langostino
96
Lenguado
73
Mejillón
74
Merluza
86
Ostras
80
Pulpo
57
Salmón
fresco
172
Salmón
ahumado
154
Salmonete
97
Sardinas en lata con aceite
vegetal
192
Sardinas,
boquerones
151
Trucha
94
Repostería
Bizcocho
456
Brioche
469
Bollo
469
Croisant de
chocolate
469
Croisant
456
Donuts
456
Ensaimada
469
Galletas con
chocolate
524
Galletas de
mantequilla
397
Galletas
saladas
464
Magdalenas
469
Pasta de hojaldre,
cocida
565
Pasta de té
456
Tarta de
manzana
311
Tarta de manzana con base
de hojaldre
456
Pastel de
queso
414
Salsas y condimentos
Bechamel
115
Cubito de
caldo
259
Ketchup
98
Mayonesa
718
Mostaza
15
Salsa de tomate en
conserva
86
Verduras y Hortalizas
Acelgas
33
Ajos
139
Apio
20
Berenjena
29
Berro
21
Calabaza
24
Cebolla
47
Col
28
Col de
Bruselas
54
Coliflor
30
Champiñón
28
Endibia
22
Escarola
37
Espárragos
naturales
26
Espárragos de
lata
24
Espinacas
32
Habas
64
Judías
verdes
39
Lechuga
18
Maíz de
lata
50
Menestra de
verduras
29
Nabos
29
Patata
cocida
86
Pepino
12
Perejil
55
Pimiento
22
Puerros
42
Puré de
patata
357
Rábanos
20
Remolacha
40
Tomate
22
Tomate triturado de
lata
39
Tomate en
salsa
21
Zanahoria
42
Valor energético por 100 gramos (en
Kcal.)
Valor energético por 100 gramos (en
Kcal.)
Valor energético por 100 gramos (en
Kcal.)
Valor energético por 100 gramos (en
Kcal.)
Valor energético por 100 gramos (en
Kcal.)
Valor energético por 100 gramos (en
Kcal.)
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Kcal.)
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Kcal.)
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Kcal.)
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Kcal.)
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Kcal.)
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Kcal.)
Valor energético por 100 gramos (en
Kcal.)
Valor energético por 100 gramos (en
Kcal.)Valor energético por 100 gramos (en
Kcal.).-Maria A.Sassone
