Alimentos que contienen potasio
SodioAlimentacion Sana
Nota extraída de la revista Integral, escrita por Elena Perea,
Editorial Integral, Barcelona, España.
Nuestra dieta contiene sodio en exceso, mucho más que potasio, cuando
debería ser al revés. Esto provoca hipertensión, hipoglucemia y a largo
plazo, muchas enfermedades crónicas.
¿Qué pasa cuando tenemos más sodio que potasio?
Antes de que un desequilibrio cause o contribuya a la aparición de una
enfermedad crónica en general, hay una serie de signos indicativos:
• Irritabilidad y Confusión mental
• Dolores de cabeza (especialmente sobre los ojos)
• Problemas de sinusitis
• Fiebre del heno
• Piernas hinchadas y pesadas
• Retención de líquidos
• Distensión abdominal
• Dolores musculares y de articulaciones
• Pérdida de fuerza
• Dificultad para conciliar el sueño
• Picor de piel
• Pelo graso o con caspa
• Encanecimiento prematuro del pelo
• Arrugas prematuras
• Desear comida salada
• Sed excesiva
• Catarros frecuentes
• Pérdida de calcio en los huesos
• Frecuencia al orinar
• Períodos abundantes
• Síndrome premenstrual
• Lesiones herpertiformes
• Tensión alta
• Disfunciones del ritmo cardíaco
Enfermedades crónicas
Si las señales anteriores no se tienen en cuenta, puede desarrollarse alguna
enfermedad crónica relacionada con el exceso de sodio: cáncer,
tuberculosis, artritis, alergias, úlceras, enfermedades coronarias,
arteriosclerosis, esclerosis múltiple, tirotoxicosis, enfermedad de Méniere,
fiebre glandular y plasmo-toxicosis.
A nuestro modo de ver, si alguno de los síntomas mencionados
anteriormente existe es importante llevar adelante una alimentación basada
en cereales integrales. Estos alimentos tienen la proporción más equilibrada
entre sodio y potasio, especialmente el arroz integral. También son fuente
de equilibrio nutricional y de equilibrio entre estos nutrientes, las legumbres
(porotos negros, aduki, lentejas, garbanzos y derivados de la soja, como
queso de soja no transgénica), frutas que no contengan exceso de azúcar,
verduras y semillas.
En este sentido es muy valiosa la visión que ha tenido en el pasado, el
médico nutricionista Ishitsuka Sagen, que vivió en el siglo XIX y cuya visión,
investigación y estudio, en relación a lo que significa una alimentación
equilibrada, fue la base de terapias nutricionales actuales, tales como la
macrobiótica.
En el libro “George Ohsawa y la tradición religiosa del Japón” de Ronald E.
Kotzch, Ph.D., se citan algunas de las ideas de Ishitsuka en relación al
equilibrio sodio-potasio y lo que significan estos minerales en la salud
humana:
“En primer lugar, afirma que la salud y la longevidad humana dependen de
un equilibrio adecuado en el cuerpo entre las sales de sodio y potasio.
Mientras que la teoría nutricional de Occidente estaba enfatizando la
importancia de las proteínas y carbohidratos, Ishitzuka dice que los
minerales son la clave para una nutrición adecuada. De principal
importancia son el sodio (Na) y el potasio (K). La tasa entre estos
elementos determina la habilidad del cuerpo para absorber y utilizar los
demás nutrientes. El funcionamiento saludable del organismo humano
depende de que Na y K estén en armonía.
Lo que se ingiere por boca determina primariamente la tasa de sodio y
potasio del cuerpo humano.
Toda enfermedad tiene por inicio un desequilibrio de sodio y potasio
producido por una dieta inadecuada.
Los gérmenes de las enfermedades contagiosas sólo atacan a las personas
débiles y susceptibles debido a un desequilibrio de su Na/K. Ishitzuha
afirmaba que ciertos alimentos susceptibilizaban el cuerpo a ciertas
enfermedades. Por ejemplo, la papa y los lácteos predisponen a la viruela.
El cólera puede ser precipitado por un exceso de sal o de cloruro de sodio,
mientras que el beri-beri resulta de una dieta de frutas conteniendo una
gran proporción de potasio. El exceso de sodio dará tendencia a producir
fiebre y el de potasio provocará escalofríos.
Aprendiendo a cuidar el Cuerpo Mente “El Equilibrio Del Sodio Y Del Potasio En
La Alimentación” | Jul. 2005. Liliana Racauchi - José Bidart..-Publicado:Isara.-Sincrodestino 2012
