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lunes, 7 de noviembre de 2011

QUE SON LA KILOCALORIAS?? interesante para compartir



¿Qué son las kilocalorías de los alimentos?. En pocas palabras, kilocalorías de los alimentos son la medida de la energía en los alimentos. Todo ser humano necesita calorías para realizar funciones muy básicas como la respiración y la digestión.

Además, las personas necesitan calorías para llevar a cabo otros tipos de tareas, como caminar y levantar objetos. Las kilocalorías de los alimentos proporcionan esta energía para los organismos de la función.

Cuando la ingesta de calorías es superior a las quemadas por el cuerpo, se produce un aumento de peso, todo lo contrario ocurre cuando no hay suficientes calorías de los alimentos consumidos, dando lugar a la pérdida de peso.

A continuación exponemos una tabla de alimentos agrupados en categorías, con sus respectivos números de kilocalorías:

Aceites y grasas

Aceite de

cacahuete

900

Aceite de

girasol

900

Aceite de

maíz

900

Aceite de

oliva

900

Aceite de

soja

900

Manteca

670

Mantequilla

752

Margarina

vegetal

752

Azúcares y dulces

Azúcar

380

Cacao en

polvo

366

Caramelos

378

Compota

66

Crema de chocolate con

avellanas

549

Chocolate con

leche

550

Chocolate

negro

530

Gominolas

172

Polo

215

Dulce de

membrillo

215

Mermelada con

azúcar

280

Mermelada sin

azúcar

145

Miel

300

Bebidas

Aguardiente

280

Anís

312

Batido de

chocolate

100

Chocolate a la

taza

439

Café

5

Cerveza

negra

37

Cerveza

rubia

45

Coñac,

brandy

243

Ginebra

244

Gaseosas

48

Ron

244

Sidra dulce

33

Sidra seca

35

2

Vermut

dulce

160

Vino de

mesa

70

Vino dulce

(Jerez)

160

Vino Oporto

160

Whisky

244

Carnes, caza y embutidos

Bacon

665

Cerdo,

chuleta

330

Cerdo,

hígado

153

Cerdo, lomo

208

Codorniz y

perdiz

114

Conejo,

liebre

162

Cordero,

costillas

215

Cordero,

hígado

132

Cordero,

pierna

248

Chorizo

601

Foie-gras

518

Gallina

369

Jamón

serrano

380

Jamón de

York

289

Lomo

embutido

380

Mortadela

265

Pato

200

Pavo

223

Pollo sin

deshuesar

121

Pollo

deshuesado

85

Salchicha de

Frankfurt

315

Salchichón

294

Ternera,

solomillo

90

Ternera,

bistec

181

Ternera,

chuleta

168

Ternera,

hígado

140

Ternera,

lengua

207

Ternera,

riñón

86

Ternera,

sesos

125

Cereales y derivados

Arroz

blanco

354

Arroz

integral

350

Avena

367

Cereales con

chocolate

358

Cereales con

miel

386

Copos de

maíz

350

Harina de

maíz

349

Harina de

trigo

353

Harina de trigo

integral

340

Pan de

centeno

241

Pan de trigo

blanco

255

Pan de trigo

integral

239

Pan de molde

blanco

233

Pan de molde

integral

216

Pan biscote

411

Pasta

368

Sémola de

trigo

368

Frutas

Aceitunas

149

Cerezas

77

Ciruela

44

Ciruela

pasa

290

Coco

646

Chirimoyas

78

Dátil

279

Dátil seco

306

Frambuesa

40

Granada

65

Higos

80

Higos secos

275

Kiwi

51

Limón

39

Mandarina

40

Mango

57

Manzana

52

Melón

31

Membrillo

33

Moras

37

Naranja

44

Nísperos

97

Papaya

45

Peras

61

Piña

51

Piña en

almíbar

84

Plátano

90

Pomelo

84

Sandía

30

Uva

81

Uva pasa

324

Zumo de

naranja

42

Frutos secos y snacks

Almendras

620

Avellanas

675

Cacahuetes

637

Castañas

199

Nueces

660

Pistachos

581

Chocolatina

441

Palomitas de

maíz

592

Patatas fritas

(chips)

544

Pipas de

girasol

535

Huevos

Clara

48

Huevo

entero

162

Huevo

cocido

147

Yema

368

Lácteos y derivados

Cuajada

92

Flan de

huevo

126

Flan de vainilla

102

Leche

condensada

350

Leche

desnatada

36

Leche

entera

68

Leche

semidesnatada

49

Queso blanco desnatado

70

Queso

cammembert

312

Quesitos en

porciones

280

Queso

gruyere

391

Queso

manchego

376

Queso

parmesano

393

Queso

roquefort

405

Requesón

96

Yogur

desnatado

45

Yogur desnatado con

frutas

82

Yogur

natural

62

Yogur natural con

frutas

100

Legumbres

Garbanzos

361

Habas secas

343

Lentejas

336

Soja en

grano

422

Precocinados

Buñuelos

123

Canapés

234

Canelones

127

Croquetas

123

Churros

348

Empanada de

atún

243

San Jacobo (jamón y queso

fritos)

214

Lasaña

147

Pescado

empanado

178

Pizza

234

Pollo

empanado

283

Rollitos de

primavera

258

Sopas de

sobre

49

Tortilla de

patata

194

Productos del mar

Almejas

50

Anchoas

175

Anguila

200

Arenque

ahumado

209

Arenque

seco

122

Atún

225

Atún en lata con aceite

vegetal

280

Bacalao

fresco

74

Bacalao

salado

108

Bacalao

seco

322

Besugo

118

Caballa

153

Calamar

82

Cangrejo

85

Caracoles

67

Caviar

233

Congrio

112

Gambas

96

Langosta

67

Langostino

96

Lenguado

73

Mejillón

74

Merluza

86

Ostras

80

Pulpo

57

Salmón

fresco

172

Salmón

ahumado

154

Salmonete

97

Sardinas en lata con aceite

vegetal

192

Sardinas,

boquerones

151

Trucha

94

Repostería

Bizcocho

456

Brioche

469

Bollo

469

Croisant de

chocolate

469

Croisant

456

Donuts

456

Ensaimada

469

Galletas con

chocolate

524

Galletas de

mantequilla

397

Galletas

saladas

464

Magdalenas

469

Pasta de hojaldre,

cocida

565

Pasta de té

456

Tarta de

manzana

311

Tarta de manzana con base

de hojaldre

456

Pastel de

queso

414

Salsas y condimentos

Bechamel

115

Cubito de

caldo

259

Ketchup

98

Mayonesa

718

Mostaza

15

Salsa de tomate en

conserva

86

Verduras y Hortalizas

Acelgas

33

Ajos

139

Apio

20

Berenjena

29

Berro

21

Calabaza

24

Cebolla

47

Col

28

Col de

Bruselas

54

Coliflor

30

Champiñón

28

Endibia

22

Escarola

37

Espárragos

naturales

26

Espárragos de

lata

24

Espinacas

32

Habas

64

Judías

verdes

39

Lechuga

18

Maíz de

lata

50

Menestra de

verduras

29

Nabos

29

Patata

cocida

86

Pepino

12

Perejil

55

Pimiento

22

Puerros

42

Puré de

patata

357

Rábanos

20

Remolacha

40

Tomate

22

Tomate triturado de

lata

39

Tomate en

salsa

21

Zanahoria

42

Valor energético por 100 gramos (en

Kcal.)

Valor energético por 100 gramos (en

Kcal.)

Valor energético por 100 gramos (en

Kcal.)

Valor energético por 100 gramos (en

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Kcal.)

Valor energético por 100 gramos (en

Kcal.).-Maria A.Sassone